Kæmper du også med:

En alt for stram dej, der ikke er til at strække ud?

En pizza der alt for ofte ”ender som en Calzone” når du skal have pizzaen placeret i ovnen?

En dej der bare ikke er til at få op fra bordet, den klister sig fast?

Brændte pizza?

Pizza der er fint bagt i bunden, men fyldet er ikke færdigt?

Måske er du den, der står med det omvendte problem?

Vil du bare gerne vide mere om teknikken i at lave en ordentlig pizzadej, og Pizza generelt, så er dette kursus hos TBSGRILLSHOP lige noget for dig.

Kursus varighed ca 4 timer

kurset afholdes i vores indendørs kursuskøkken på

fabriksvej 15, 6650 Brørup

Så er det nu du skal med på vognen og få presset de sidste små ting på plads i dit pizzagame, for det er de små ting der gør forskellen mellem fiasko og succes.

Hos TBSGRILLSHOP.DK ser vi alt for mange pizzaovne der bare står og samler støv, fordi at det viste sig at det er ikke KUN pizzaovnen der giver de perfekte resultater, men at der skal en smule træning og viden til for at kunne blive Pizzakonge eller Pizzadronningen hver fredag hos din familie eller i vennekredsen, men med et kursus som dette, så vil du med sikkerhed føle dig meget bedre rustet.

Kursus program.

1. Velkomst og gennemgang af dagens program, inddeling af kursister på hold, typisk 4-5 personer pr. hold.
2. Gennemgang af de forskellige dejtyper der findes til Pizza.
3. Hvad skaber en god dej?. Her vil vi sammen lave en hurtighævet dej, så alle kommer igennem hvad man kigger efter og hvorfor dette er vigtigt.
4. Den "svære" kunst, at få en pizza op på pizzaspaden, samt samme teknik for at få pizza af spaden i pizzaovnen øves til alle kan det.
5. instruktion i hvordan en pizza strækkes ud. (uden brug af kagerulle!!)
6. Afbagning af pizza, her kommer vi ind på nødvendigt udstyr og brugen af udstyret.
7. Holdene begynder med at lave pizza af en koldhævet dej, som er forberedt i forvejen.
8. Holdene går så i gang med at bage pizza af den hurtighævet dej.
9. Alle deltagere kommer til at lave mindst 3 forskellige pizza.
10. Gennemgang af dagens oplevelser fra deltagerne og uddybende spørgsmål.

De pizze som vi gerne vil have kursisterne skal lave, er de 2 gode traditionelle Italienske Pizze og selvfølgelig en Pepperoni Pizza, 1. Pizza Margeritha, 2. Pizza Pepperoni, 3 Pizza Capricciosa, det er nok de 3 mest kendte og spiste pizze overhovedet.

Der vil være fri drikkelse (Kaffe. Te. Øl & Vand) under hele kurset, og selvfølgelig pizzabakker så evt rester kan tages med hjem.