Nem opskrift på koldrøget laks
Du skal bruge:
500 Gr. Brun sukker (Brun Farin)
130 Gr. Groft Salt
Dette blandes godt sammen
Laksen dækkes med sukker og salt blandingen.
Herefter stilles laksen i køleskab ca 12 timer eller natten over.
Skyl fisken under rindende vand og dup den tør.
Stil laksen tilbage på køl i ca. 12-24 timer til overfladen føles tør.
Pensles med Jack Daniels Whiskey før røg og efter røg (Før røg skal whiskeyen dampe af det er den efter ca 3o minutter)
Koldrøges derefter ca. 12 -16 timer, eller mere hvis der ønskes en kraftigere røgsmag
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.