Nem opskrift på hjemmerøget bacon
Du skal bruge:
120 gram. groft salt
120 gram brun Farin
Begge dele blandes godt
Ribbensteg uden ben dækkes af blandingen og kan med fordel vaccumeres - kødet ligger i blandingen ca. 24 timer, hvorefter det tørres i yderligere 24 timer - ryges derefter ved 55 grader 4-5 timer
Er røget i en Borniak UWD-70 røgeovn
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.