15m Lammetarme til pølsemageri Ø18-20 mm, rækker til cirka 3-4 kg kød

Tørsaltede pølsetarme til pølseproduktion af pølser med en diameter på 18 til 20 mm

Lammetarmene er perfekte til Wienerpølser, Øl-pølserringridder eller den spanske chorizopølse.

Pakken kan opbevares ved stuetemperatur i uåbnet tilstand, efter åbning, skal den opbevares på køl ved 0 til maks 14 grader.

Før brug skal tarmene udvandes for salt og blødgøres i ca. 3 timer ved en temperatur på ca. 30°C.

• Et naturligt og sundt alternativ - ved at lave dine egne pølser kan du undgå usunde tilsætningsstoffer og konserveringsmidler, som er almindeligt anvendt i færdiglavede kødprodukter.
• Til fremstilling af Kabanos og Frankfurter pølser uden konserveringsmidler
• Universal - du kan bruge disse tarme til at lave tynde skoldede, røgede, grillede, tørrede eller modnede pølser, men de er velegnede til alle former for pølsebehandling
• Indholdet på 20m rækker til ca. 3-4 kg kødfyld.
• Du kan fryse den ubrugte del af tarmen

Naturlige lammetarme til fremstilling af alle slags tynde pølser, såsom Kabanos eller Frankfurter pølser. Tarmene er emballeret hermetisk i nærværelse af salt, der fungerer som konserveringsmiddel. En enkelt emballage indeholder 15 m tarme. I gennemsnit kræver 1 kg kødfyld ca. 4,6 m tarm, afhængig af kalibreringsforskellen og typen af ​​tilberedt pølse (mængden af ​​tarm, der bruges afhænger af faktorer som kødstykkernes tykkelse og fyldets konsistens) Længden af tarme skal måles efter iblødsætning af dem i vand på forhånd. Det er den eneste objektive måde at måle dem på (efter kalibrering, men før tilsætning af salt). Det mest pålidelige resultat opnås ikke, efter at foringsrørene er strammet og sat til mål.

Inden tarmene tages i brug, skal de ligge i blød i ca. 3 timer ved en temperatur på ca. 30°C.

Før åbning - opbevares i omgivende temperatur, på et tørt sted væk fra sollys. Det er bedst at opbevare tarmene i et køleskab, hvilket udvider deres egnethed til forbrug.

Efter åbning - den anbefalede opbevaringstemperatur er 0 - 14°C. Du kan uden problemer fryse ubrugte tarme og bruge dem ved en senere lejlighed.